Stuttgarter Märkte präsentieren ihr erstes Kochbuch
Mehr als Linsen und Spätzle

„Leckere Rezepte aus der Region“ heißt der Titel des ersten Kochbuchs, das die Märkte Stuttgarter GmbH in Zusammenarbeit mit den Wochenmarktbeschickern im wahrsten Sinne des Wortes auf den Markt bringen. „Wir wollen die schwäbische Küche in Stuttgart und im Umland bekannter machen“, sagt Märkte-Chef Karl Kübler.

Entstanden ist die Idee schon im vergangenen Jahr, wobei die Initiative für ein Kochbuch von den Beschickern der insgesamt 27 Wochenmärkte der Landeshauptstadt ausging. „Mit Johannes Guggenberger konnten wir für das Projekt ein Koch gewinnen, der viel Leidenschaft mitbringt - auch für regionale Produkte, die es auf unseren Wochenmärkten zu kaufen gibt“, sagt Karl Kübler. Vor Anfang an war klar: Das Buch muss erschwinglich sein und die Rezepte einfach und „nachkochbar“ bleiben.

Jetzt ist das Kochbuch fertig und soll am kommenden Samstag erstmals auf dem Stuttgarter Wochenmarkt präsentiert werden. Der ist wegen des Weihnachtsmarktes allerdings in den kommenden Wochen in der unteren Königstraße zu finden. „Dann wird auch Johannes Guggenberger vor Ort sein und gratis für die Besucher eines seiner Rezepte kochen“, verrät Kübler. Das Info-Mobil zum Kochbuch soll dann nach und nach über die Stuttgarter Wochenmärkte tingeln. Am 10. Dezember macht es Halt in Bad Cannstatt.

Und was Karl Kübler und sein Team dann präsentieren, darf sich sehen lassen. Gaisburger Marsch, Käsespätzle, Maultaschen und Schwäbische Wurstknöpfle sind ebenso vertreten wie etwa Ofenschlupfer, Pfitzauf oder Nonnenfürzle mit Hägemark. Gut 70 Gerichte auf 120 Seiten hat Koch Johannes Guggenberger zusammengetragen. Dazu kommen noch jede Menge Weinempfehlungen und Dekorationstipps. „Mit sechs Euro sind wir extrem günstig“, sagt Karl Kübler. Deshalb habe man bei der Aufmachung des Buches auch etliche Abstriche gemacht. „Dafür ist es handlich und verträgt auch einmal einen Soßenspritzer“, so der Märkte-Chef. Denn was nützt das schönste Hochglanz-Kochbuch, wenn es im Regal verstaubt?

Neben dem Verkauf auf den Wochenmärkten wird das Kochbuch auch in einigen Buchhandlungen erhältlich sein. Die erste Auflage beträgt vorläufig 5000 Stück, wobei Karl Kübler jedoch schon heute weitere Auflagen mit neuen Themen verspricht.

Info-Service
Der Großmarkt Stuttgart in unserer Frischemärkte-Tour
Kontakt zum GFI-Vorstand

   

GFI-News
FM-News
Kalender